果蔬农药残留一直是消费者关心的问题，目前市面有很多宣称能够洗去药物残留的果蔬清洗机，受到消费者青睐。

为了验证这些果蔬清洗机相较于家庭常用清洗方式，是否能更有效地去除农产品上的农药、兽药残留，指导消费者更好地清洗食材，近期市消保委对果蔬清洗机开展了比较试验。

一、样品情况及测试项目

本次比较试验通过网络电商平台,共计购买20台果蔬清洗机，涉及美的、海尔、松下等20家国内外品牌，价格在249元至3360元不等。

本次比较试验结合商品本身特点，参考多种方法制备受污染的农产品样本，测试果蔬清洗机的清洗效果，对其性能宣称进行验证，并与淘米水、小苏打、清洗剂的清洗效果作了比较。

本次比较试验为每件样品都制备了3批次受污染农产品样本：为模拟现实种植场景，对生长中的果蔬喷洒常见农药，数天后再采摘用于试验；同时参考厂商提供的方法，对采摘后的果蔬使用浸泡农药方式制样；为制备含兽药成分的水产样本，对淡水鱼喂养常见兽药一周后再用于试验。

二、测试情况及分析

总体来看，去除农药残留方面，喷洒农药制样方式下，20款样品的农残综合去除率均值为26.2%，此时家庭常用清洗方式均可去除部分农残，其中淘米水的农残综合去除率为35.6%，对比发现，仅4款样品效果优于淘米水；浸泡农药制样方式下，20款样品的农残综合去除率均值为48.3%，数值明显上升，但仍未达宣称水平，此时家庭常用清洗方式均有较好的去农残效果，其中淘米水的农残综合去除率为64.3%，对比发现，仅2款样品效果优于淘米水；去除兽药残留方面，样品很难做到把肉类肌肉组织中的兽药残留清洗干净，去除率在7.5%至39.7%。

（一）喷洒农药制样方式下的去农残效果: 20款样品的农残综合去除率均值为26.2%，仅4款样品效果优于淘米水

为了测试样品最真实的清洗效果，本次比较试验模拟现实种植场景，对生长中的果蔬喷洒常见农药（含多种水溶性和非水溶性药物成分），数天后再进行采摘并用于试验。

试验发现，样品对水溶性农药成分阿维菌素的去除效果较好，有2款样品对其去除率可达100%，但所有样品对非水溶性药物的去除表现均欠佳。翻阅厂商提供的报告发现，厂商普遍会选用偏水溶性的药物成分进行实验，但现实中农药成分多样，清洗效果会因药物性质而有所变化。本次比较试验结果显示，20款样品的农残综合去除率均值为26.2%。

同等情况下，淘米水、小苏打、清洗剂对阿维菌素的去除效果均能达到100%，综合效果方面，淘米水表现最佳，农残综合去除率为35.6%，对比发现，仅4款样品的去农残效果优于淘米水。

家庭常用清洗方式的去农残效果（喷洒制样下）

比淘米水表现略好的样品汇总（喷洒制样下）

（二）浸泡农药制样方式下的去农残效果:农残综合去除率明显上升，但仍未达宣称水平，仅2款样品效果优于淘米水

本次比较试验中，有13款果蔬清洗机样品均宣称可以去除90%以上的农残，厂商采用的制样方式普遍为“将农药标准溶液加入果蔬中”，这种方式虽不能代表果蔬真实生长环境，但为了验证数据，本次比较试验参照此法制样并开展测试。

试验发现，浸泡农药制样方式下，农残更易被清洗干净，例如对于青菜中的啶虫脒成分残留，有7款去除率超50%，最高可达78.6%，而对于喷洒了农药的青菜，该项去除率最高只有28.3%。另外，相较于青菜，机器对圣女果的清洗效果更好，主要原因在于光滑表面上的农残更易被清洗干净，翻阅厂商提供的报告发现，厂商普遍会选用圣女果进行清洗实验。

总体来看，此时样品的去农残效果要比在喷洒农药制样方式下表现更好，但仍不及宣称水平，20款样品的农残综合去除率均值为48.3%，此时家庭常用清洗方式均有较好的去农残效果，其中淘米水的农残综合去除率为64.3%，对比发现，仅2款样品的表现优于淘米水。

家庭常用清洗方式的去农残效果（浸泡制样下）

比淘米水表现略好的样品汇总（浸泡制样下）

（三）去兽残：果蔬清洗机很难把肌肉组织中的兽药残留清洗干净

本次比较试验中，有18款果蔬清洗机均宣称可以清洗掉肉类、水产中的兽药残留，实验室对此进行验证。

试验结果显示，这18款样品对淡水鱼中的兽药残留去除率均不高，在7.5%至39.7%之间，其中仅4款超30%。

该项结果符合理论预期，兽药经动物体消化吸收，并经历复杂的代谢过程，果蔬清洗机很难做到把肌肉组织中的兽药残留清洗干净。部分消费者用其清洗肉类时会出现很多白色泡沫，此现象并非是机器在深度清洁食材，而是肉中的蛋白质和水中的羟基离子发生了反应。

本次试验发现，多重因素都会影响机器的清洗效果：

1. 药物性质：偏水溶性的药物更易被清洗干净，如阿维菌素、乐果、敌敌畏。

2. 果蔬外形：表面光滑平整的果蔬的外部农残更易被去除，如圣女果。

3. 附着方式：表面农残易清洗，而经肌体消化吸收后的药物更难被去除，如在生长状态下被喷洒或喂养药物的动植物。

综合来看，果蔬清洗机对药物残留有一定的清洗效果，但未必符合消费者预期，厂商宣称的农残去除数据可能是通过特定实验方式得到的，如使用乐果等偏水溶性药物成分、选择清洗表面光滑的圣女果、采用临时浸泡农药溶液的制样方式等，现实情况更加复杂，建议理性看待这类宣称。

本次试验中，个别样品的清洗效果在多种制样方式下均表现不佳, 经沟通确认，如小熊（型号SJQ-B01G1）、科勒（型号22483T-NA）等部分企业表示已对相关产品做下架处理，不再对外售卖。

三、消费提示

1. 我国采取多项措施确保老百姓“舌尖上的安全”，农产品质量安全总体可控，且保持在较高水平，消费者无须“谈药色变”。

2.若使用果蔬清洗机，可在机洗完成之后再次用流动的清水冲洗食材30秒钟，提高清洁度。

3.淘米水、小苏打、清洗剂的清洗表现稳定且优秀，这些传统清洗方式是家庭智慧的结晶。